食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2009年
5期
205-208
,共4页
尹军霞%沈国娟%邹波%陈海清%李洋%丁珍珍
尹軍霞%瀋國娟%鄒波%陳海清%李洋%丁珍珍
윤군하%침국연%추파%진해청%리양%정진진
双歧杆菌%胆固醇%东北虎
雙歧桿菌%膽固醇%東北虎
쌍기간균%담고순%동북호
为开发能安全高效降血脂和预防心血管疾病的保健食品,用双歧杆菌的选择性培养基(TPY),从东北虎肠道(粪便)分离、筛选出双歧杆菌,选取体外降胆固醇能力最强的菌株培养物灌胃高脂模型大鼠,研究其对大鼠血清总胆同醇(TC)、血清甘油三酯(TG)、血清高密度脂蛋白(HDL-C)以及体重和肝、肾、脾重量的影响,并用VITEK 32全自动微生物鉴定系统对其进行鉴定.结果显示:筛选得到10株双歧杆菌;其中菌株4的体外降胆固醇能力最高,达57.14%;它能避免大鼠发胖,降低高脂模型大鼠血清总胆固醇(TC)、血清甘油三酯(TO)、大鼠肝脏内的脂肪存积量和动脉硬化指数,提高大鼠HDL-C/TC值;它被鉴定为两歧双歧杆菌(Bifidobacterium bifidum),适于开发安全高效降血脂和预防心血管疾病的保健食品.
為開髮能安全高效降血脂和預防心血管疾病的保健食品,用雙歧桿菌的選擇性培養基(TPY),從東北虎腸道(糞便)分離、篩選齣雙歧桿菌,選取體外降膽固醇能力最彊的菌株培養物灌胃高脂模型大鼠,研究其對大鼠血清總膽同醇(TC)、血清甘油三酯(TG)、血清高密度脂蛋白(HDL-C)以及體重和肝、腎、脾重量的影響,併用VITEK 32全自動微生物鑒定繫統對其進行鑒定.結果顯示:篩選得到10株雙歧桿菌;其中菌株4的體外降膽固醇能力最高,達57.14%;它能避免大鼠髮胖,降低高脂模型大鼠血清總膽固醇(TC)、血清甘油三酯(TO)、大鼠肝髒內的脂肪存積量和動脈硬化指數,提高大鼠HDL-C/TC值;它被鑒定為兩歧雙歧桿菌(Bifidobacterium bifidum),適于開髮安全高效降血脂和預防心血管疾病的保健食品.
위개발능안전고효강혈지화예방심혈관질병적보건식품,용쌍기간균적선택성배양기(TPY),종동북호장도(분편)분리、사선출쌍기간균,선취체외강담고순능력최강적균주배양물관위고지모형대서,연구기대대서혈청총담동순(TC)、혈청감유삼지(TG)、혈청고밀도지단백(HDL-C)이급체중화간、신、비중량적영향,병용VITEK 32전자동미생물감정계통대기진행감정.결과현시:사선득도10주쌍기간균;기중균주4적체외강담고순능력최고,체57.14%;타능피면대서발반,강저고지모형대서혈청총담고순(TC)、혈청감유삼지(TO)、대서간장내적지방존적량화동맥경화지수,제고대서HDL-C/TC치;타피감정위량기쌍기간균(Bifidobacterium bifidum),괄우개발안전고효강혈지화예방심혈관질병적보건식품.
