食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2009年
19期
214-217
,共4页
丁薛龙%沈骞%陈倩%尚楠%旭日花%梁志宏
丁薛龍%瀋鶱%陳倩%尚楠%旭日花%樑誌宏
정설룡%침건%진천%상남%욱일화%량지굉
双歧杆菌%胞外多糖%正交试验
雙歧桿菌%胞外多糖%正交試驗
쌍기간균%포외다당%정교시험
在5L发酵罐中对双歧杆菌22-5产胞外多糖的发酵条件进行研究.针对发酵液pH值、培养温度和接种量3个主要影响因素,采用L9(34)正交试验对双歧杆菌22-5高产胞外多糖条件进行优化,优化结果为发酵液恒定pH值为7.0,培养温度为31℃,接种量为3.0%.在此优化条件下,胞外多糖的产量达到了5.8g/L,是优化前的1.75倍.
在5L髮酵罐中對雙歧桿菌22-5產胞外多糖的髮酵條件進行研究.針對髮酵液pH值、培養溫度和接種量3箇主要影響因素,採用L9(34)正交試驗對雙歧桿菌22-5高產胞外多糖條件進行優化,優化結果為髮酵液恆定pH值為7.0,培養溫度為31℃,接種量為3.0%.在此優化條件下,胞外多糖的產量達到瞭5.8g/L,是優化前的1.75倍.
재5L발효관중대쌍기간균22-5산포외다당적발효조건진행연구.침대발효액pH치、배양온도화접충량3개주요영향인소,채용L9(34)정교시험대쌍기간균22-5고산포외다당조건진행우화,우화결과위발효액항정pH치위7.0,배양온도위31℃,접충량위3.0%.재차우화조건하,포외다당적산량체도료5.8g/L,시우화전적1.75배.
