中国野生植物资源
中國野生植物資源
중국야생식물자원
Chinese Wild Plant Resources
2010年
4期
42-46
,共5页
吴素玲%张卫明%孙晓明%赵敏苏%张锋伦
吳素玲%張衛明%孫曉明%趙敏囌%張鋒倫
오소령%장위명%손효명%조민소%장봉륜
造粒%成型率%临界相对湿度%流动性
造粒%成型率%臨界相對濕度%流動性
조립%성형솔%림계상대습도%류동성
应用压力成型法、搅拌法和沸腾法对食用菌调味品进行造粒,并对制成的颗粒的成型率、颗粒外观、粒度分布、吸湿性和流动性等有关指标进行评价和比较.结果表明,造粒后颗粒成型率达到90%以上,临界相对湿度达到53%以上,比粉状原料防潮性能更强.压力成型法所制颗粒的成型率、吸湿性和流动性均为最好,在3种造粒方法中最适于食用菌调味品的造粒生产.
應用壓力成型法、攪拌法和沸騰法對食用菌調味品進行造粒,併對製成的顆粒的成型率、顆粒外觀、粒度分佈、吸濕性和流動性等有關指標進行評價和比較.結果錶明,造粒後顆粒成型率達到90%以上,臨界相對濕度達到53%以上,比粉狀原料防潮性能更彊.壓力成型法所製顆粒的成型率、吸濕性和流動性均為最好,在3種造粒方法中最適于食用菌調味品的造粒生產.
응용압력성형법、교반법화비등법대식용균조미품진행조립,병대제성적과립적성형솔、과립외관、립도분포、흡습성화류동성등유관지표진행평개화비교.결과표명,조립후과립성형솔체도90%이상,림계상대습도체도53%이상,비분상원료방조성능경강.압력성형법소제과립적성형솔、흡습성화류동성균위최호,재3충조립방법중최괄우식용균조미품적조립생산.
