CAJ | 학술논문

[目的]探讨酸奶中嗜热乳酸链球菌的益生特性.[方法]利用MRS琼脂培养基从酸奶中分离嗜热乳酸链球菌,通过糖发酵试验对其进行生化鉴定.研究嗜热乳酸链球菌的抑菌特性和胆盐耐受性.并分析不同pH值对嗜热乳酸链球菌的的影响.[结果]镜检结果表明该菌为革兰氏阳性,经生化鉴定可确定该菌为嗜热乳酸链球菌.嗜热乳酸链球菌对人体肠道内的常见病原菌有抑制作用,尤其是对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑制作用明显.嗜热乳酸链球菌可以耐受人体肠道的胆盐环境,并在其特定部位生存.嗜热乳酸链球菌可耐受强酸,能在胃酸中存活,在近中性pH值环境中生长较好.[结论]嗜热乳酸链球菌可在人体肠道内发挥益生作用,保护机体免受病原菌的侵害.
[목적]탐토산내중기열유산련구균적익생특성.[방법]이용MRS경지배양기종산내중분리기열유산련구균,통과당발효시험대기진행생화감정.연구기열유산련구균적억균특성화담염내수성.병분석불동pH치대기열유산련구균적적영향.[결과]경검결과표명해균위혁란씨양성,경생화감정가학정해균위기열유산련구균.기열유산련구균대인체장도내적상견병원균유억제작용,우기시대대장간균화금황색포도구균적억제작용명현.기열유산련구균가이내수인체장도적담염배경,병재기특정부위생존.기열유산련구균가내수강산,능재위산중존활,재근중성pH치배경중생장교호.[결론]기열유산련구균가재인체장도내발휘익생작용,보호궤체면수병원균적침해.