CAJ | 학술논문

对烤烟香气前体物及香味成分的36种化学指标进行检测,结果表明,清香型烤烟的叶黄素、β-胡萝卜素、类胡萝卜素、新绿原酸、芸香苷、山萘酚糖苷、多酚总量,二氢猕猴桃内酯、糠醛、糠醇、5-甲基糠醛、β-紫罗兰酮和芳樟醇的含量显著较高;浓香型烤烟绿原酸、α-西柏三烯二醇(DVT)、β-DVT、香叶基丙酮、苯乙醛、苯甲醛和巨豆三烯酮的含量显著较高;中间香型大部分居中.除3种香型烤烟多酚含量和中间香型烤烟类西柏烷的含量是上部高于中部外,其余均是中部高于上部.8个主因子的累计方差贡献率达85.16%.烤烟烟叶的中性致香成分、类西柏烷、类胡萝卜素、糠醛类和多酚,尤其是中性致香成分对烤烟的香型风格具有非常重要的影响.
대고연향기전체물급향미성분적36충화학지표진행검측,결과표명,청향형고연적협황소、β-호라복소、류호라복소、신록원산、예향감、산내분당감、다분총량,이경미후도내지、강철、강순、5-갑기강철、β-자라란동화방장순적함량현저교고;농향형고연록원산、α-서백삼희이순(DVT)、β-DVT、향협기병동、분을철、분갑철화거두삼희동적함량현저교고;중간향형대부분거중.제3충향형고연다분함량화중간향형고연류서백완적함량시상부고우중부외,기여균시중부고우상부.8개주인자적루계방차공헌솔체85.16%.고연연협적중성치향성분、류서백완、류호라복소、강철류화다분,우기시중성치향성분대고연적향형풍격구유비상중요적영향.