湖北农业科学
湖北農業科學
호북농업과학
2010年
11期
2861-2863
,共3页
江汉水牛%屠宰性能%产肉性能
江漢水牛%屠宰性能%產肉性能
강한수우%도재성능%산육성능
通过对江汉水牛(Bubalus bubalus cv.Jianghan)主要屠宰性能的测定,并与我国地方水牛品种德宏水牛(B.bubalus cv.Dehong)、福安水牛(B.bubalus cv.Fuan)的主要屠宰性能指标进行比较,探究了江汉水牛的屠宰性能表现.结果显示,江汉水牛平均活重为487.9 kg,平均胴体重为262.4 kg,平均眼肌面积为45.2 c㎡,平均骨重为52.8 kg,平均屠宰率为53.80%,平均屠体净肉率为43.03%,平均胴体净肉率为79.99%,平均肉骨比为4.01.江汉水牛的宰前活重、净内重均高于德宏水牛和福安水牛;屠宰率比德宏水牛低4.46个百分点,比福安水牛高3.38个百分点.这些特点说明江汉水牛具有较大的肉用潜力.
通過對江漢水牛(Bubalus bubalus cv.Jianghan)主要屠宰性能的測定,併與我國地方水牛品種德宏水牛(B.bubalus cv.Dehong)、福安水牛(B.bubalus cv.Fuan)的主要屠宰性能指標進行比較,探究瞭江漢水牛的屠宰性能錶現.結果顯示,江漢水牛平均活重為487.9 kg,平均胴體重為262.4 kg,平均眼肌麵積為45.2 c㎡,平均骨重為52.8 kg,平均屠宰率為53.80%,平均屠體淨肉率為43.03%,平均胴體淨肉率為79.99%,平均肉骨比為4.01.江漢水牛的宰前活重、淨內重均高于德宏水牛和福安水牛;屠宰率比德宏水牛低4.46箇百分點,比福安水牛高3.38箇百分點.這些特點說明江漢水牛具有較大的肉用潛力.
통과대강한수우(Bubalus bubalus cv.Jianghan)주요도재성능적측정,병여아국지방수우품충덕굉수우(B.bubalus cv.Dehong)、복안수우(B.bubalus cv.Fuan)적주요도재성능지표진행비교,탐구료강한수우적도재성능표현.결과현시,강한수우평균활중위487.9 kg,평균동체중위262.4 kg,평균안기면적위45.2 c㎡,평균골중위52.8 kg,평균도재솔위53.80%,평균도체정육솔위43.03%,평균동체정육솔위79.99%,평균육골비위4.01.강한수우적재전활중、정내중균고우덕굉수우화복안수우;도재솔비덕굉수우저4.46개백분점,비복안수우고3.38개백분점.저사특점설명강한수우구유교대적육용잠력.
