中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2012年
4期
40-44
,共5页
陈叶福%李军侠%沈世超%吕鸿雁%肖冬光
陳葉福%李軍俠%瀋世超%呂鴻雁%肖鼕光
진협복%리군협%침세초%려홍안%초동광
酿酒酵母%谷胱甘肽%镉盐抗性%紫外诱变
釀酒酵母%穀胱甘肽%鎘鹽抗性%紫外誘變
양주효모%곡광감태%력염항성%자외유변
酿酒酵母谷胱甘肽(GSH)生成量与其镉盐抗性关系验证实验和利用镉盐抗性筛选高产GSH酿酒酵母突变株实验证明,酿酒酵母GSH生成量越高,其镉盐抗性越强；反之,酿酒酵母镉盐抗性越强,其GSH生成量不一定越高.在紫外诱变实验中利用镉盐抗性筛选高产GSH酿酒酵母突变株,正突变率达到23.5％,最终获得突变株BV54和MV16,其胞内GSH含量较出发菌株B-3和M8分别提高了32.53％和36.55％.结果表明,这种利用镉盐抗性筛选高产GSH酿酒酵母突变株的育种方法可行且高效.
釀酒酵母穀胱甘肽(GSH)生成量與其鎘鹽抗性關繫驗證實驗和利用鎘鹽抗性篩選高產GSH釀酒酵母突變株實驗證明,釀酒酵母GSH生成量越高,其鎘鹽抗性越彊；反之,釀酒酵母鎘鹽抗性越彊,其GSH生成量不一定越高.在紫外誘變實驗中利用鎘鹽抗性篩選高產GSH釀酒酵母突變株,正突變率達到23.5％,最終穫得突變株BV54和MV16,其胞內GSH含量較齣髮菌株B-3和M8分彆提高瞭32.53％和36.55％.結果錶明,這種利用鎘鹽抗性篩選高產GSH釀酒酵母突變株的育種方法可行且高效.
양주효모곡광감태(GSH)생성량여기력염항성관계험증실험화이용력염항성사선고산GSH양주효모돌변주실험증명,양주효모GSH생성량월고,기력염항성월강；반지,양주효모력염항성월강,기GSH생성량불일정월고.재자외유변실험중이용력염항성사선고산GSH양주효모돌변주,정돌변솔체도23.5％,최종획득돌변주BV54화MV16,기포내GSH함량교출발균주B-3화M8분별제고료32.53％화36.55％.결과표명,저충이용력염항성사선고산GSH양주효모돌변주적육충방법가행차고효.
