粮食与油脂
糧食與油脂
양식여유지
CEREALS & OILS
2008年
5期
11-14
,共4页
段纯明%王强%董海洲%侯汉学
段純明%王彊%董海洲%侯漢學
단순명%왕강%동해주%후한학
中心组合设计%玉米蛋白粉%玉米醇溶蛋白
中心組閤設計%玉米蛋白粉%玉米醇溶蛋白
중심조합설계%옥미단백분%옥미순용단백
湿磨生产玉米淀粉都会产生大量下脚料,这些下脚料约可分离出占原料质量5%～6%玉米蛋白粉,其中含蛋白质达60%左右,主要为玉米醇溶蛋白.该研究建立玉米醇溶蛋白提取量快速检测方法,并在单因素基础上,采用中心组合设计方法,确定玉米醇溶蛋白最佳提取工艺条件:乙醇浓度80%,提取温度57.9℃,液料比(ml/g)9.25,浸提时间122min.
濕磨生產玉米澱粉都會產生大量下腳料,這些下腳料約可分離齣佔原料質量5%～6%玉米蛋白粉,其中含蛋白質達60%左右,主要為玉米醇溶蛋白.該研究建立玉米醇溶蛋白提取量快速檢測方法,併在單因素基礎上,採用中心組閤設計方法,確定玉米醇溶蛋白最佳提取工藝條件:乙醇濃度80%,提取溫度57.9℃,液料比(ml/g)9.25,浸提時間122min.
습마생산옥미정분도회산생대량하각료,저사하각료약가분리출점원료질량5%～6%옥미단백분,기중함단백질체60%좌우,주요위옥미순용단백.해연구건립옥미순용단백제취량쾌속검측방법,병재단인소기출상,채용중심조합설계방법,학정옥미순용단백최가제취공예조건:을순농도80%,제취온도57.9℃,액료비(ml/g)9.25,침제시간122min.
