扬州大学烹饪学报
颺州大學烹飪學報
양주대학팽임학보
CULINARY SCIENCE JOURNAL OF YANGZHOU UNIVERSITY
2010年
4期
44-51
,共8页
餐饮产品%主体%客体%创新系统%评价指标
餐飲產品%主體%客體%創新繫統%評價指標
찬음산품%주체%객체%창신계통%평개지표
餐饮产品的创新系统主要由主体系统、客体系统和动力系统构成,其持续运作包括创新过程、创新策略、运行机制三个层面,评价指标包括创新意识、创新机制、创新资源投入和创新效果四个方面.
餐飲產品的創新繫統主要由主體繫統、客體繫統和動力繫統構成,其持續運作包括創新過程、創新策略、運行機製三箇層麵,評價指標包括創新意識、創新機製、創新資源投入和創新效果四箇方麵.
찬음산품적창신계통주요유주체계통、객체계통화동력계통구성,기지속운작포괄창신과정、창신책략、운행궤제삼개층면,평개지표포괄창신의식、창신궤제、창신자원투입화창신효과사개방면.
