食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2009年
6期
146-150
,共5页
刘海霞%王峰%赵雁武%仇农学
劉海霞%王峰%趙雁武%仇農學
류해하%왕봉%조안무%구농학
苹果籽油%甾醇%提取工艺%薄层色谱%分光光度法
蘋果籽油%甾醇%提取工藝%薄層色譜%分光光度法
평과자유%치순%제취공예%박층색보%분광광도법
本实验采用皂化法提取苹果籽油中甾醇化合物,并采用薄层色谱法-磷硫铁分光光度比色法对其进行定量分析.研究了最佳提取工艺、展开剂的组成及显色反应的条件,并探讨了该方法的精密度、稳定性及回收率等.甾醇的最佳提取工艺条件为:料液比1:4、KOH-乙醇浓度0.5mol/L、皂化时间120min、皂化温度85℃;薄层层析最适宜的展开剂为乙醚:石油醚(3:7,V/V),显色剂为0.02%罗丹明6B-乙醇溶液,经过薄层分离后在紫外灯照射下呈现紫色谱带,与磷硫铁显色剂反应能生成稳定的紫色物质,在波长660nm处具有最大吸收值.分光光度法测定的最佳显色条件为乙醇用量2ml,磷硫铁显色剂2ml,50℃反应15min,该方法具有快速、精密度高,重现性和回收率好,且操作简单等优点.
本實驗採用皂化法提取蘋果籽油中甾醇化閤物,併採用薄層色譜法-燐硫鐵分光光度比色法對其進行定量分析.研究瞭最佳提取工藝、展開劑的組成及顯色反應的條件,併探討瞭該方法的精密度、穩定性及迴收率等.甾醇的最佳提取工藝條件為:料液比1:4、KOH-乙醇濃度0.5mol/L、皂化時間120min、皂化溫度85℃;薄層層析最適宜的展開劑為乙醚:石油醚(3:7,V/V),顯色劑為0.02%囉丹明6B-乙醇溶液,經過薄層分離後在紫外燈照射下呈現紫色譜帶,與燐硫鐵顯色劑反應能生成穩定的紫色物質,在波長660nm處具有最大吸收值.分光光度法測定的最佳顯色條件為乙醇用量2ml,燐硫鐵顯色劑2ml,50℃反應15min,該方法具有快速、精密度高,重現性和迴收率好,且操作簡單等優點.
본실험채용조화법제취평과자유중치순화합물,병채용박층색보법-린류철분광광도비색법대기진행정량분석.연구료최가제취공예、전개제적조성급현색반응적조건,병탐토료해방법적정밀도、은정성급회수솔등.치순적최가제취공예조건위:료액비1:4、KOH-을순농도0.5mol/L、조화시간120min、조화온도85℃;박층층석최괄의적전개제위을미:석유미(3:7,V/V),현색제위0.02%라단명6B-을순용액,경과박층분리후재자외등조사하정현자색보대,여린류철현색제반응능생성은정적자색물질,재파장660nm처구유최대흡수치.분광광도법측정적최가현색조건위을순용량2ml,린류철현색제2ml,50℃반응15min,해방법구유쾌속、정밀도고,중현성화회수솔호,차조작간단등우점.
