粮食加工
糧食加工
양식가공
GRAIN PROCESSING
2010年
3期
36-37
,共2页
齐森%黄选章%封义冬%吕美
齊森%黃選章%封義鼕%呂美
제삼%황선장%봉의동%려미
生物涂膜%大米%感官指标%品质指标%微生物指标
生物塗膜%大米%感官指標%品質指標%微生物指標
생물도막%대미%감관지표%품질지표%미생물지표
研究选用壳聚糖、海藻酸钠、双乙酸纳、L-抗坏血酸钠制成4种不同配比的生物涂膜保鲜剂,分别对大米进行涂膜保鲜处理,通过分别研究不同配比的生物涂膜剂对大米感官指标、品质指标、微生物指标的影响,确定出生物涂膜配方及工艺.
研究選用殼聚糖、海藻痠鈉、雙乙痠納、L-抗壞血痠鈉製成4種不同配比的生物塗膜保鮮劑,分彆對大米進行塗膜保鮮處理,通過分彆研究不同配比的生物塗膜劑對大米感官指標、品質指標、微生物指標的影響,確定齣生物塗膜配方及工藝.
연구선용각취당、해조산납、쌍을산납、L-항배혈산납제성4충불동배비적생물도막보선제,분별대대미진행도막보선처리,통과분별연구불동배비적생물도막제대대미감관지표、품질지표、미생물지표적영향,학정출생물도막배방급공예.
