江西农业学报
江西農業學報
강서농업학보
ACTA AGRICULTURAE JIANGXI
2010年
8期
56-58,66
,共4页
魏珍珍%赵明%李双容%杨四润%周红杰
魏珍珍%趙明%李雙容%楊四潤%週紅傑
위진진%조명%리쌍용%양사윤%주홍걸
γ-氨基丁酸(GABA)%GABA茶%分光光度比色法%高效液相色谱法%全自动氨基酸分析仪法
γ-氨基丁痠(GABA)%GABA茶%分光光度比色法%高效液相色譜法%全自動氨基痠分析儀法
γ-안기정산(GABA)%GABA다%분광광도비색법%고효액상색보법%전자동안기산분석의법
应用比色法、HPLC和氨基酸自动分析仪法同时测定了六大茶类共45个样品的GABA含量,结果表明,HPLC与氨基酸分析仪测定结果基本一致,比色法和HPLC法测定的普洱茶、红茶、白茶、黄茶的结果差异极显著(P<0.01),应用比色法测得的普洱茶和黑茶中GABA含量比HPLC测定结果高,而其他茶类测定结果低,推测茶叶中含有化学物质(色素、氨基酸等)干扰比色法测定.目前比色法不能应用于茶叶GABA测定,需要进一步改进方法以排除如氨基酸、茶色素等的干扰.
應用比色法、HPLC和氨基痠自動分析儀法同時測定瞭六大茶類共45箇樣品的GABA含量,結果錶明,HPLC與氨基痠分析儀測定結果基本一緻,比色法和HPLC法測定的普洱茶、紅茶、白茶、黃茶的結果差異極顯著(P<0.01),應用比色法測得的普洱茶和黑茶中GABA含量比HPLC測定結果高,而其他茶類測定結果低,推測茶葉中含有化學物質(色素、氨基痠等)榦擾比色法測定.目前比色法不能應用于茶葉GABA測定,需要進一步改進方法以排除如氨基痠、茶色素等的榦擾.
응용비색법、HPLC화안기산자동분석의법동시측정료륙대다류공45개양품적GABA함량,결과표명,HPLC여안기산분석의측정결과기본일치,비색법화HPLC법측정적보이다、홍다、백다、황다적결과차이겁현저(P<0.01),응용비색법측득적보이다화흑다중GABA함량비HPLC측정결과고,이기타다류측정결과저,추측다협중함유화학물질(색소、안기산등)간우비색법측정.목전비색법불능응용우다협GABA측정,수요진일보개진방법이배제여안기산、다색소등적간우.
