CAJ | 학술논문

本试验分析了一株肠源枯草芽孢杆菌生长特性,耐酸、胆盐、高温和重金属性能以及产蛋白酶、淀粉酶的能力.结果表明:菌株最大生长浓度出现在22 h左右.菌株在pH 3.0营养肉汤培养基中培养3h,存活率为58.6％,培养时间延长至6h,存活率仍能达到47.5％.在胆盐浓度为0.3％,培养4h后枯草芽孢杆菌存活率为65.5％,8h后的存活率仍能达到40.4％.在90℃下,处理10 min成活率为61.8％,处理20 rin后仍能达到33.3％.当Cu离子和Zn离子浓度为500 mg/L时,菌株生长量相当于对照的107.6％和86.7％.菌株培养48 h后上清液的淀粉酶活性为1.89U,蛋白酶活性达到655.2 U.结果表明,本枯草芽孢杆菌具备较好的生长与抗逆特性和较高的酶活力,具备作为益生菌的潜在特质.
본시험분석료일주장원고초아포간균생장특성,내산、담염、고온화중금속성능이급산단백매、정분매적능력.결과표명:균주최대생장농도출현재22 h좌우.균주재pH 3.0영양육탕배양기중배양3h,존활솔위58.6％,배양시간연장지6h,존활솔잉능체도47.5％.재담염농도위0.3％,배양4h후고초아포간균존활솔위65.5％,8h후적존활솔잉능체도40.4％.재90℃하,처리10 min성활솔위61.8％,처리20 rin후잉능체도33.3％.당Cu리자화Zn리자농도위500 mg/L시,균주생장량상당우대조적107.6％화86.7％.균주배양48 h후상청액적정분매활성위1.89U,단백매활성체도655.2 U.결과표명,본고초아포간균구비교호적생장여항역특성화교고적매활력,구비작위익생균적잠재특질.