皮革科学与工程
皮革科學與工程
피혁과학여공정
LEATHER SCIENCE AND ENGINEERING
2011年
1期
22-27
,共6页
侯爱军%徐冰斌%梁亮%李艳红%彭必雨
侯愛軍%徐冰斌%樑亮%李豔紅%彭必雨
후애군%서빙빈%량량%리염홍%팽필우
脂肪酶活力测定%分光光度法%乳化橄榄油%脂肪酸
脂肪酶活力測定%分光光度法%乳化橄欖油%脂肪痠
지방매활력측정%분광광도법%유화감람유%지방산
建立了一种改进的脂肪酶活力的检测方法.以乳化橄榄油为底物,用乙醇和盐酸终止酶反应,并使底物乳液破乳,用异辛烷萃取生成的脂肪酸,并用醋酸铜显色.通过铜皂的吸光度来测定生成的脂肪酸的量而得到脂肪酶的活力.主要研究了异辛烷萃取乳化体系中脂肪酸的条件,测定了脂肪酸的萃取百分率和该方法检测的线性范围.用改进的方法对两种脂肪酶的活力进行了检测,并与传统的滴定法进行了对比.结果表明,在优化的萃取条件下脂肪酸的回收率为83.68%,该方法的线性范围为吸光度(OD值)0.154～0.291.改进的铜皂-分光光度法测定结果的重复性优于滴定法.由于该方法的测定不受反应体系的缓冲性的影响,测得的酶活力-pH曲线更准确.
建立瞭一種改進的脂肪酶活力的檢測方法.以乳化橄欖油為底物,用乙醇和鹽痠終止酶反應,併使底物乳液破乳,用異辛烷萃取生成的脂肪痠,併用醋痠銅顯色.通過銅皂的吸光度來測定生成的脂肪痠的量而得到脂肪酶的活力.主要研究瞭異辛烷萃取乳化體繫中脂肪痠的條件,測定瞭脂肪痠的萃取百分率和該方法檢測的線性範圍.用改進的方法對兩種脂肪酶的活力進行瞭檢測,併與傳統的滴定法進行瞭對比.結果錶明,在優化的萃取條件下脂肪痠的迴收率為83.68%,該方法的線性範圍為吸光度(OD值)0.154～0.291.改進的銅皂-分光光度法測定結果的重複性優于滴定法.由于該方法的測定不受反應體繫的緩遲性的影響,測得的酶活力-pH麯線更準確.
건립료일충개진적지방매활력적검측방법.이유화감람유위저물,용을순화염산종지매반응,병사저물유액파유,용이신완췌취생성적지방산,병용작산동현색.통과동조적흡광도래측정생성적지방산적량이득도지방매적활력.주요연구료이신완췌취유화체계중지방산적조건,측정료지방산적췌취백분솔화해방법검측적선성범위.용개진적방법대량충지방매적활력진행료검측,병여전통적적정법진행료대비.결과표명,재우화적췌취조건하지방산적회수솔위83.68%,해방법적선성범위위흡광도(OD치)0.154～0.291.개진적동조-분광광도법측정결과적중복성우우적정법.유우해방법적측정불수반응체계적완충성적영향,측득적매활력-pH곡선경준학.
