利用豆渣生产优质大豆膳食纤维的研究
이용두사생산우질대두선식섬유적연구
Development of Soybean Dietary Fiber from Soybean Residue
  • 万方数据
    现代食品科技 현대식품과기
    MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
    2006年 3期 277-279 ,共3页

    沈祥坤%应恺

    침상곤%응개

    大豆膳食纤维%豆渣%制备%应用 大豆膳食纖維%豆渣%製備%應用
    대두선식섬유%두사%제비%응용
    大豆膳食纤维是一种具有优良保健作用的生理活性物质,本文研究综述了利用豆制品副产物豆渣生产大豆膳食纤维的制备方法及其在食品工业中的应用前景.
    대두선식섬유시일충구유우량보건작용적생리활성물질,본문연구종술료이용두제품부산물두사생산대두선식섬유적제비방법급기재식품공업중적응용전경.
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