北方水稻
北方水稻
북방수도
NORTH RICE
2007年
2期
23-25,34
,共4页
赵国臣%侯立刚%郭希明%隋鹏举%周舰
趙國臣%侯立剛%郭希明%隋鵬舉%週艦
조국신%후립강%곽희명%수붕거%주함
绿色稻米%品质%食味值%相关分析
綠色稻米%品質%食味值%相關分析
록색도미%품질%식미치%상관분석
依据绿色稻米的环境要求,探讨稻米蒸煮食味品质和理化特性品种间的差异以及稻米蒸煮食味品质特性的相关分析,指出食味值品种间存在差异,通过育种途径可以解决.稻米蒸煮食味品质特性间相关分析表明:直链淀粉含量和蛋白质含量与食味值呈负相关,而胶稠度与食味呈正相关.
依據綠色稻米的環境要求,探討稻米蒸煮食味品質和理化特性品種間的差異以及稻米蒸煮食味品質特性的相關分析,指齣食味值品種間存在差異,通過育種途徑可以解決.稻米蒸煮食味品質特性間相關分析錶明:直鏈澱粉含量和蛋白質含量與食味值呈負相關,而膠稠度與食味呈正相關.
의거록색도미적배경요구,탐토도미증자식미품질화이화특성품충간적차이이급도미증자식미품질특성적상관분석,지출식미치품충간존재차이,통과육충도경가이해결.도미증자식미품질특성간상관분석표명:직련정분함량화단백질함량여식미치정부상관,이효주도여식미정정상관.
