酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2007年
4期
113-115,120
,共4页
岳晓禹%贺小营%牛天贵%刘相东%胡昊磊%刘寿春
嶽曉禹%賀小營%牛天貴%劉相東%鬍昊磊%劉壽春
악효우%하소영%우천귀%류상동%호호뢰%류수춘
木聚糖酶%现状%进展
木聚糖酶%現狀%進展
목취당매%현상%진전
木聚糖是半纤维素的一种主要成分,是一种多聚五碳糖,广泛存在于各种植物资源中.就木聚糖酶的诱导、木聚糖酶的发酵、木聚糖酶的特性、木聚糖酶的结构、木聚糖酶酶活测定方法、木聚糖酶的基因工程等方面的研究现状和进展进行了综述.(孙悟)
木聚糖是半纖維素的一種主要成分,是一種多聚五碳糖,廣汎存在于各種植物資源中.就木聚糖酶的誘導、木聚糖酶的髮酵、木聚糖酶的特性、木聚糖酶的結構、木聚糖酶酶活測定方法、木聚糖酶的基因工程等方麵的研究現狀和進展進行瞭綜述.(孫悟)
목취당시반섬유소적일충주요성분,시일충다취오탄당,엄범존재우각충식물자원중.취목취당매적유도、목취당매적발효、목취당매적특성、목취당매적결구、목취당매매활측정방법、목취당매적기인공정등방면적연구현상화진전진행료종술.(손오)
