酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2009年
3期
65-68
,共4页
李俊俊%唐艳斌%唐湘华%段永忠%许波%黄遵锡
李俊俊%唐豔斌%唐湘華%段永忠%許波%黃遵錫
리준준%당염빈%당상화%단영충%허파%황준석
燃料乙醇%复合酶%菊芋粉%正交实验
燃料乙醇%複閤酶%菊芋粉%正交實驗
연료을순%복합매%국우분%정교실험
菊芋是一种可选择的酒精发酵原料.研究用菊芋粉生产燃料乙醇的工艺参数,在单因素试验的基础上用正交试验进行工艺参数的优化.确定最佳工艺条件为:料水比为1:4.5(m/v),复合酶添加量0.2%,发酵温度36℃,酵母液用量为6mL,发酵pH值为5.0,发酵时间24 h.在此工艺条件下酒精度可达10.8%voi,酒精产率达34.10%.技术经济分析说明,使用复合酶和酵母发酵菊芋粉生产燃料乙醇是可行的.
菊芋是一種可選擇的酒精髮酵原料.研究用菊芋粉生產燃料乙醇的工藝參數,在單因素試驗的基礎上用正交試驗進行工藝參數的優化.確定最佳工藝條件為:料水比為1:4.5(m/v),複閤酶添加量0.2%,髮酵溫度36℃,酵母液用量為6mL,髮酵pH值為5.0,髮酵時間24 h.在此工藝條件下酒精度可達10.8%voi,酒精產率達34.10%.技術經濟分析說明,使用複閤酶和酵母髮酵菊芋粉生產燃料乙醇是可行的.
국우시일충가선택적주정발효원료.연구용국우분생산연료을순적공예삼수,재단인소시험적기출상용정교시험진행공예삼수적우화.학정최가공예조건위:료수비위1:4.5(m/v),복합매첨가량0.2%,발효온도36℃,효모액용량위6mL,발효pH치위5.0,발효시간24 h.재차공예조건하주정도가체10.8%voi,주정산솔체34.10%.기술경제분석설명,사용복합매화효모발효국우분생산연료을순시가행적.
