西北大学学报（自然科学版）
西北大學學報（自然科學版）
서북대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF NORTHWEST UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE EDITION)
2009年
5期
789-792
,共4页
范峥%高新%张粉艳%张娴%张新庄%刘奇英
範崢%高新%張粉豔%張嫻%張新莊%劉奇英
범쟁%고신%장분염%장한%장신장%류기영
蛋膜%碱性蛋白酶%酶解%响应面分析法%小分子多肽
蛋膜%堿性蛋白酶%酶解%響應麵分析法%小分子多肽
단막%감성단백매%매해%향응면분석법%소분자다태
目的 以废弃蛋膜为原料,用碱性蛋白酶水解制备小分子多肽.方法 在单因素实验的基础上以水解度、肽质量分数为响应值,采用4因素(时间、温度、酶用量、pH)3水平的响应面(Re-sponse Surface Method,RSM)分析法根据回归分析确定影响因子.结果 在分析各因素的显著性和交互作用后,得到最佳水解条件:时间2.3h、温度48℃、酶用量2.0%、pH9.1,蛋膜水解度(DH)达到18.23%,肽含量达到62.38%.结论 为废弃蛋膜的综合利用提供了一条思路.
目的 以廢棄蛋膜為原料,用堿性蛋白酶水解製備小分子多肽.方法 在單因素實驗的基礎上以水解度、肽質量分數為響應值,採用4因素(時間、溫度、酶用量、pH)3水平的響應麵(Re-sponse Surface Method,RSM)分析法根據迴歸分析確定影響因子.結果 在分析各因素的顯著性和交互作用後,得到最佳水解條件:時間2.3h、溫度48℃、酶用量2.0%、pH9.1,蛋膜水解度(DH)達到18.23%,肽含量達到62.38%.結論 為廢棄蛋膜的綜閤利用提供瞭一條思路.
목적 이폐기단막위원료,용감성단백매수해제비소분자다태.방법 재단인소실험적기출상이수해도、태질량분수위향응치,채용4인소(시간、온도、매용량、pH)3수평적향응면(Re-sponse Surface Method,RSM)분석법근거회귀분석학정영향인자.결과 재분석각인소적현저성화교호작용후,득도최가수해조건:시간2.3h、온도48℃、매용량2.0%、pH9.1,단막수해도(DH)체도18.23%,태함량체도62.38%.결론 위폐기단막적종합이용제공료일조사로.
