次氯酸钠、酒精及穿串用竹签对鸡肉产品中呋喃西林代谢物检测结果的影响研究
차록산납、주정급천천용죽첨대계육산품중부남서림대사물검측결과적영향연구
Effect of Sodium Hypochlorite,Alcohol and Bamboo Skewer on Nitrofurazone Metabolite in Chicken Products
  • 万方数据
    中国家禽 중국가금
    CHINA POULTRY
    2011年 20期 18-20,23 ,共4页

    袁涛%田国华%吴伟%宋殿亮%张太翔%王超%宫小明%管恩平

    원도%전국화%오위%송전량%장태상%왕초%궁소명%관은평

    次氯酸钠%酒精%竹签%呋喃西林 次氯痠鈉%酒精%竹籤%呋喃西林
    차록산납%주정%죽첨%부남서림
    本研究对从屠宰到加工过程中与鸡肉产品密切接触的次氯酸钠、酒精及穿串用竹签进行相关试验.结果表明,次氯酸钠消毒剂的使用会使次氯酸钠消毒剂残留在肉鸡皮肤中,从而对呋喃西林代谢物的检测造成干扰；经过后池的冲洗之后,对呋喃西林代谢物检测的干扰大大降低.加工过程中使用的酒精和竹签,不是检出呋喃西林代谢物的干扰因素.
    본연구대종도재도가공과정중여계육산품밀절접촉적차록산납、주정급천천용죽첨진행상관시험.결과표명,차록산납소독제적사용회사차록산납소독제잔류재육계피부중,종이대부남서림대사물적검측조성간우；경과후지적충세지후,대부남서림대사물검측적간우대대강저.가공과정중사용적주정화죽첨,불시검출부남서림대사물적간우인소.
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