陕西师范大学学报（自然科学版）
陝西師範大學學報（自然科學版）
협서사범대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF SHAANXI NORMAL UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE EDITION)
2009年
3期
51-53
,共3页
茶%抗活性氧%声致化学发光%流动体系
茶%抗活性氧%聲緻化學髮光%流動體繫
다%항활성양%성치화학발광%류동체계
利用流动-学发光方法,研究了五种茶叶在不同冲泡水温、冲泡时间及冲泡次数等条件下,茶汤的抗活性氧能力,考察了隔夜茶汤抗活性氧能力的变化.实验结果表明,冲泡茶叶的最佳条件为冲泡水温96℃,冲泡时间为30 min,冲泡次数最多三次.五种茶叶茶汤抗活性氧能力由高到低顺序为紫阳毛尖>乌龙茶>寿眉>祁门红茶>普洱茶.
利用流動-學髮光方法,研究瞭五種茶葉在不同遲泡水溫、遲泡時間及遲泡次數等條件下,茶湯的抗活性氧能力,攷察瞭隔夜茶湯抗活性氧能力的變化.實驗結果錶明,遲泡茶葉的最佳條件為遲泡水溫96℃,遲泡時間為30 min,遲泡次數最多三次.五種茶葉茶湯抗活性氧能力由高到低順序為紫暘毛尖>烏龍茶>壽眉>祁門紅茶>普洱茶.
이용류동-학발광방법,연구료오충다협재불동충포수온、충포시간급충포차수등조건하,다탕적항활성양능력,고찰료격야다탕항활성양능력적변화.실험결과표명,충포다협적최가조건위충포수온96℃,충포시간위30 min,충포차수최다삼차.오충다협다탕항활성양능력유고도저순서위자양모첨>오룡다>수미>기문홍다>보이다.
