龙眼采后果皮褐变因素及防褐保鲜技术研究进展
용안채후과피갈변인소급방갈보선기술연구진전
A Review of Advances in the Study of Factors Affecting Pericarp Browning and Anti-browning Technologies of Harvested Longan Fruit
  • 万方数据
    包装与食品机械 포장여식품궤계
    PACKAGING AND FOOD MACHINERY
    2010年 3期 27-31 ,共5页

    陈艺晖%林艺芬%林河通%孔祥佳%赵云峰

    진예휘%림예분%림하통%공상가%조운봉

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    용안%과실%과피갈변%방갈보선기술
    果皮褐变是影响龙眼采后贮藏寿命的最主要因素.本文综述了国内外影响龙眼果实采后果皮褐变的因素及常温贮藏、低温贮藏、气调贮藏、热处理、辐照等防褐保鲜技术的研究进展.
    과피갈변시영향용안채후저장수명적최주요인소.본문종술료국내외영향용안과실채후과피갈변적인소급상온저장、저온저장、기조저장、열처리、복조등방갈보선기술적연구진전.
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