大连工业大学学报
大連工業大學學報
대련공업대학학보
JOURNAL OF DALIAN POLYTECHNIC UNIVERSITY
2008年
1期
34-36
,共3页
李志锐%芦明春%刘英新%刘波%金风燮
李誌銳%蘆明春%劉英新%劉波%金風燮
리지예%호명춘%류영신%류파%금풍섭
蛋白酶%玉米醇溶蛋白%水解度
蛋白酶%玉米醇溶蛋白%水解度
단백매%옥미순용단백%수해도
从Aspergillus oryzae 3042、Aspergillus oryzae IF-39、Aspergillus oryzae 3800、Aspergillus oryzae J-rapid 4种霉菌中通过优化培养条件,筛选出产蛋白酶酶活力高的菌株,结果表明,Aspergillus oryzae IF-39所产蛋白酶酶活力最高.培养条件为麦麸豆粕比1∶1,pH值7.5,水的质量分数50%,温度30 ℃,培养96 h,接菌量3环.菌种产酶酶活达到220.78 U/mL,玉米醇溶蛋白的水解度达到33.5%.
從Aspergillus oryzae 3042、Aspergillus oryzae IF-39、Aspergillus oryzae 3800、Aspergillus oryzae J-rapid 4種黴菌中通過優化培養條件,篩選齣產蛋白酶酶活力高的菌株,結果錶明,Aspergillus oryzae IF-39所產蛋白酶酶活力最高.培養條件為麥麩豆粕比1∶1,pH值7.5,水的質量分數50%,溫度30 ℃,培養96 h,接菌量3環.菌種產酶酶活達到220.78 U/mL,玉米醇溶蛋白的水解度達到33.5%.
종Aspergillus oryzae 3042、Aspergillus oryzae IF-39、Aspergillus oryzae 3800、Aspergillus oryzae J-rapid 4충매균중통과우화배양조건,사선출산단백매매활력고적균주,결과표명,Aspergillus oryzae IF-39소산단백매매활력최고.배양조건위맥부두박비1∶1,pH치7.5,수적질량분수50%,온도30 ℃,배양96 h,접균량3배.균충산매매활체도220.78 U/mL,옥미순용단백적수해도체도33.5%.
