食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2008年
3期
237-240
,共4页
莜麦麸%β-葡聚糖%提取%优化
莜麥麩%β-葡聚糖%提取%優化
조맥부%β-포취당%제취%우화
以莜麦麸为原料提取β-葡聚糖,系统研究了原料处理、去除淀粉、蛋白质及醇析等关键步骤对a-葡聚糖得率和纯度的影响,通过单因素试验及正交试验优化了β-葡聚糖提取工艺条件.采用该工艺得到的β-葡聚糖纯度可达到90%以上.
以莜麥麩為原料提取β-葡聚糖,繫統研究瞭原料處理、去除澱粉、蛋白質及醇析等關鍵步驟對a-葡聚糖得率和純度的影響,通過單因素試驗及正交試驗優化瞭β-葡聚糖提取工藝條件.採用該工藝得到的β-葡聚糖純度可達到90%以上.
이조맥부위원료제취β-포취당,계통연구료원료처리、거제정분、단백질급순석등관건보취대a-포취당득솔화순도적영향,통과단인소시험급정교시험우화료β-포취당제취공예조건.채용해공예득도적β-포취당순도가체도90%이상.
