利用木薯淀粉为原料发酵生产丁二酸的研究
이용목서정분위원료발효생산정이산적연구
Succinic acid fermentation from cassava starch
  • 万方数据
    中国酿造 중국양조
    CHINA BREWING
    2011年 7期 29-32 ,共4页

    张敏%马江锋%徐冰%梁丽亚%刘嵘明%王光明%姜岷

    장민%마강봉%서빙%량려아%류영명%왕광명%강민

    木薯淀粉%大肠杆菌%丁二酸%同步糖化发酵 木藷澱粉%大腸桿菌%丁二痠%同步糖化髮酵
    목서정분%대장간균%정이산%동보당화발효
    利用木薯粉为原料发酵生产丁二酸,将先糖化后发酵(SHF)和同步糖化发酵(SSF)2种发酵模式进行比较,发现SSF发酵模式在工艺上、产量上均优于SHF,进而对SSF的一些工艺条件进行摇瓶优化,得到SSF的最适发酵温度为37℃,糖化酶添加量为1000U/g,最适底物浓度60g/L.在7L发酵罐中进行放大实验,用木薯粉同步糖化发酵45h,最终丁二酸浓度为61.2g/L,乙酸浓度为4.66g/L,生产强度达到1.36g/(L·h),丁二酸转化率为89%.
    이용목서분위원료발효생산정이산,장선당화후발효(SHF)화동보당화발효(SSF)2충발효모식진행비교,발현SSF발효모식재공예상、산량상균우우SHF,진이대SSF적일사공예조건진행요병우화,득도SSF적최괄발효온도위37℃,당화매첨가량위1000U/g,최괄저물농도60g/L.재7L발효관중진행방대실험,용목서분동보당화발효45h,최종정이산농도위61.2g/L,을산농도위4.66g/L,생산강도체도1.36g/(L·h),정이산전화솔위89%.
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