中国南方果树
中國南方果樹
중국남방과수
SOUTH CHINA FRUITS
2011年
2期
24-27
,共4页
黄勇%钟广炎%程春振%杨润婷
黃勇%鐘廣炎%程春振%楊潤婷
황용%종엄염%정춘진%양윤정
柑桔%果实%色泽%类胡萝卜素
柑桔%果實%色澤%類鬍蘿蔔素
감길%과실%색택%류호라복소
柑桔果实色泽是重要的生化性状和经济性状.影响柑桔色泽的主要成分有叶绿素、类胡萝卜素以及花色苷等,成熟柑桔果实果皮呈色过程包括叶绿素的降解和类胡萝卜素的显现和积累,果肉的色泽主要取决于类胡萝卜素的成分和含量,而血橙的主要呈色色素是花青苷.本文对柑桔色素的成分及形成机理、调控机制等方面的研究进展进行了综述.
柑桔果實色澤是重要的生化性狀和經濟性狀.影響柑桔色澤的主要成分有葉綠素、類鬍蘿蔔素以及花色苷等,成熟柑桔果實果皮呈色過程包括葉綠素的降解和類鬍蘿蔔素的顯現和積纍,果肉的色澤主要取決于類鬍蘿蔔素的成分和含量,而血橙的主要呈色色素是花青苷.本文對柑桔色素的成分及形成機理、調控機製等方麵的研究進展進行瞭綜述.
감길과실색택시중요적생화성상화경제성상.영향감길색택적주요성분유협록소、류호라복소이급화색감등,성숙감길과실과피정색과정포괄협록소적강해화류호라복소적현현화적루,과육적색택주요취결우류호라복소적성분화함량,이혈등적주요정색색소시화청감.본문대감길색소적성분급형성궤리、조공궤제등방면적연구진전진행료종술.
