食品工业科技
食品工業科技
식품공업과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
2003年
9期
46-47,49
,共3页
刘忠义%覃明%张妙玲%龙志远
劉忠義%覃明%張妙玲%龍誌遠
류충의%담명%장묘령%룡지원
离子交换树脂%中性蛋白酶%啤酒酵母%固定化
離子交換樹脂%中性蛋白酶%啤酒酵母%固定化
리자교환수지%중성단백매%비주효모%고정화
以离子交换树脂为载体,以戊二醛为交联剂,固定化中性蛋白酶,再利用固定化的酶来水解啤酒废酵母.本文研究了不同水解时间和温度、不同的酶量对啤酒酵母水解的影响.通过研究发现,树脂styene-DVB D392对中性蛋白酶的固定化效果及固定化之后对酵母的水解效果比较好.
以離子交換樹脂為載體,以戊二醛為交聯劑,固定化中性蛋白酶,再利用固定化的酶來水解啤酒廢酵母.本文研究瞭不同水解時間和溫度、不同的酶量對啤酒酵母水解的影響.通過研究髮現,樹脂styene-DVB D392對中性蛋白酶的固定化效果及固定化之後對酵母的水解效果比較好.
이리자교환수지위재체,이무이철위교련제,고정화중성단백매,재이용고정화적매래수해비주폐효모.본문연구료불동수해시간화온도、불동적매량대비주효모수해적영향.통과연구발현,수지styene-DVB D392대중성단백매적고정화효과급고정화지후대효모적수해효과비교호.
