北方园艺
北方園藝
북방완예
NORTHERN HORTICULTURE
2011年
21期
141-143
,共3页
侍朋宝%常学东%蔡金星%刘秀凤
侍朋寶%常學東%蔡金星%劉秀鳳
시붕보%상학동%채금성%류수봉
芦笋%水果%发酵
蘆筍%水果%髮酵
호순%수과%발효
分别在芦笋汁中加入菠萝、草莓、苹果、酿酒葡萄等,进行芦笋混合发酵酒的研制,分析理化指标及感官指标.结果表明:采用草莓与芦笋混合发酵所得芦笋酒质量最好,草莓添加最佳比例为芦笋浆∶草莓=8∶5.
分彆在蘆筍汁中加入菠蘿、草莓、蘋果、釀酒葡萄等,進行蘆筍混閤髮酵酒的研製,分析理化指標及感官指標.結果錶明:採用草莓與蘆筍混閤髮酵所得蘆筍酒質量最好,草莓添加最佳比例為蘆筍漿∶草莓=8∶5.
분별재호순즙중가입파라、초매、평과、양주포도등,진행호순혼합발효주적연제,분석이화지표급감관지표.결과표명:채용초매여호순혼합발효소득호순주질량최호,초매첨가최가비례위호순장∶초매=8∶5.
