科技通报
科技通報
과기통보
BULLETIN OF SCIENCE AND TECHNOLOGY
2012年
5期
180-186,191
,共8页
沈进昌%杜树新%罗祎%罗季阳%杨倩%陈志锋
瀋進昌%杜樹新%囉祎%囉季暘%楊倩%陳誌鋒
침진창%두수신%라의%라계양%양천%진지봉
食品安全%风险评价%粗糙集%模糊综合评价
食品安全%風險評價%粗糙集%模糊綜閤評價
식품안전%풍험평개%조조집%모호종합평개
进出口食品风险评价是一项影响因素众多、模糊性很强的管理工程.准确的评价可以给进出口食品安全监管部门提供有效的辅助决策支持.本文结合进出口食品安全监管的特点建立了进出口食品风险评价体系,并将基于粗糙集理论的权重确定方法与常规的模糊综合评价方法相结合,提出并建立进出口食品风险综合评价模型.最后,作为评价例子,对出口炒河鳗进行风险评估,结果表明模型的有效性和可行性.
進齣口食品風險評價是一項影響因素衆多、模糊性很彊的管理工程.準確的評價可以給進齣口食品安全鑑管部門提供有效的輔助決策支持.本文結閤進齣口食品安全鑑管的特點建立瞭進齣口食品風險評價體繫,併將基于粗糙集理論的權重確定方法與常規的模糊綜閤評價方法相結閤,提齣併建立進齣口食品風險綜閤評價模型.最後,作為評價例子,對齣口炒河鰻進行風險評估,結果錶明模型的有效性和可行性.
진출구식품풍험평개시일항영향인소음다、모호성흔강적관리공정.준학적평개가이급진출구식품안전감관부문제공유효적보조결책지지.본문결합진출구식품안전감관적특점건립료진출구식품풍험평개체계,병장기우조조집이론적권중학정방법여상규적모호종합평개방법상결합,제출병건립진출구식품풍험종합평개모형.최후,작위평개례자,대출구초하만진행풍험평고,결과표명모형적유효성화가행성.
