农业工程学报
農業工程學報
농업공정학보
2007年
6期
233-236
,共4页
玉米粉%细菌TL-2%L-乳酸%小肽-3%有机氮源%响应面分析法
玉米粉%細菌TL-2%L-乳痠%小肽-3%有機氮源%響應麵分析法
옥미분%세균TL-2%L-유산%소태-3%유궤담원%향응면분석법
以玉米粉为细菌L-乳酸发酵的主要原料,不仅可以提高玉米的利用价值,而且可以降低L-乳酸的生产成本.将玉米粉经过双酶法得到的玉米糖化液为L-乳酸发酵的主要碳源,寻求适合细菌TL-2发酵生产L-乳酸的氮源及其合适的添加量.比较了几种不同平板培养基TL-2的生长情况,得出小肽-3可作为乳酸发酵培养基的有机氮源;在最初发酵培养基的基础上,改变其有机氮源及其含量,由发酵试验得,同样产酸量时,以10 g/L小肽-3为唯一氮源的发酵液的颜色最浅;并在此基础上,利用响应面分析法,得出初糖浓度:小肽-3为15.5∶1,摇床培养(通风)时间为24.27 h时,乳酸的产量最高.在此培养方式及培养基的基础上进行摇瓶发酵,乳酸产量为143.8 g/L,转化率为95.8%,发酵周期缩短为60 h.
以玉米粉為細菌L-乳痠髮酵的主要原料,不僅可以提高玉米的利用價值,而且可以降低L-乳痠的生產成本.將玉米粉經過雙酶法得到的玉米糖化液為L-乳痠髮酵的主要碳源,尋求適閤細菌TL-2髮酵生產L-乳痠的氮源及其閤適的添加量.比較瞭幾種不同平闆培養基TL-2的生長情況,得齣小肽-3可作為乳痠髮酵培養基的有機氮源;在最初髮酵培養基的基礎上,改變其有機氮源及其含量,由髮酵試驗得,同樣產痠量時,以10 g/L小肽-3為唯一氮源的髮酵液的顏色最淺;併在此基礎上,利用響應麵分析法,得齣初糖濃度:小肽-3為15.5∶1,搖床培養(通風)時間為24.27 h時,乳痠的產量最高.在此培養方式及培養基的基礎上進行搖瓶髮酵,乳痠產量為143.8 g/L,轉化率為95.8%,髮酵週期縮短為60 h.
이옥미분위세균L-유산발효적주요원료,불부가이제고옥미적이용개치,이차가이강저L-유산적생산성본.장옥미분경과쌍매법득도적옥미당화액위L-유산발효적주요탄원,심구괄합세균TL-2발효생산L-유산적담원급기합괄적첨가량.비교료궤충불동평판배양기TL-2적생장정황,득출소태-3가작위유산발효배양기적유궤담원;재최초발효배양기적기출상,개변기유궤담원급기함량,유발효시험득,동양산산량시,이10 g/L소태-3위유일담원적발효액적안색최천;병재차기출상,이용향응면분석법,득출초당농도:소태-3위15.5∶1,요상배양(통풍)시간위24.27 h시,유산적산량최고.재차배양방식급배양기적기출상진행요병발효,유산산량위143.8 g/L,전화솔위95.8%,발효주기축단위60 h.
