食用菌学报
食用菌學報
식용균학보
ACTA EDULIS FUNGI
2008年
1期
62-64
,共3页
豆渣%香菇%液体发酵
豆渣%香菇%液體髮酵
두사%향고%액체발효
以豆渣为主要原料,应用正交试验法对香菇液体发酵最佳培养基和发酵条件进行了研究.结果表明,香菇液体发酵最佳培养基配方为葡萄糖2%,MgSO40.05%,豆渣9%,KH2PO4 0.10%,并用洗渣水替代水配料;适宜的发酵条件为发酵时间6 d,装液量80 mL/250 mL三角瓶,发酵温度25 ℃.
以豆渣為主要原料,應用正交試驗法對香菇液體髮酵最佳培養基和髮酵條件進行瞭研究.結果錶明,香菇液體髮酵最佳培養基配方為葡萄糖2%,MgSO40.05%,豆渣9%,KH2PO4 0.10%,併用洗渣水替代水配料;適宜的髮酵條件為髮酵時間6 d,裝液量80 mL/250 mL三角瓶,髮酵溫度25 ℃.
이두사위주요원료,응용정교시험법대향고액체발효최가배양기화발효조건진행료연구.결과표명,향고액체발효최가배양기배방위포도당2%,MgSO40.05%,두사9%,KH2PO4 0.10%,병용세사수체대수배료;괄의적발효조건위발효시간6 d,장액량80 mL/250 mL삼각병,발효온도25 ℃.
