食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2008年
7期
146-149
,共4页
陈悦娇%白卫东%黄桂颖%马应丹%张海燕
陳悅嬌%白衛東%黃桂穎%馬應丹%張海燕
진열교%백위동%황계영%마응단%장해연
HPLC%豆浆%游离氨基酸%测定
HPLC%豆漿%遊離氨基痠%測定
HPLC%두장%유리안기산%측정
建立一种测定豆浆中游离氨基酸的反相高效液相色谱法.优化条件为:Eclipse XDB-C,18反相柱(150mm×4.6mm,5um);流动相:甲醇和0.05mol/L醋酸钠的体积比线性梯度,B%)=0,0%;20,20%; 50,90%,流速:1.0mL/min,检测波长:338nm.在此条件下得到各游离氨基酸的直线回归方程,相关系数都在0.990 0以上.豆浆煮制过程中游离氨基酸含量逐步增加,回收率在90.86%～106.05%之间.
建立一種測定豆漿中遊離氨基痠的反相高效液相色譜法.優化條件為:Eclipse XDB-C,18反相柱(150mm×4.6mm,5um);流動相:甲醇和0.05mol/L醋痠鈉的體積比線性梯度,B%)=0,0%;20,20%; 50,90%,流速:1.0mL/min,檢測波長:338nm.在此條件下得到各遊離氨基痠的直線迴歸方程,相關繫數都在0.990 0以上.豆漿煮製過程中遊離氨基痠含量逐步增加,迴收率在90.86%～106.05%之間.
건립일충측정두장중유리안기산적반상고효액상색보법.우화조건위:Eclipse XDB-C,18반상주(150mm×4.6mm,5um);류동상:갑순화0.05mol/L작산납적체적비선성제도,B%)=0,0%;20,20%; 50,90%,류속:1.0mL/min,검측파장:338nm.재차조건하득도각유리안기산적직선회귀방정,상관계수도재0.990 0이상.두장자제과정중유리안기산함량축보증가,회수솔재90.86%～106.05%지간.
