中国瓜菜
中國瓜菜
중국과채
CHINA CUCURBITS AND VEGETABLES
2011年
6期
7-10,19
,共5页
侯田莹%宋曙辉%寇文丽%郑淑芳%李武
侯田瑩%宋曙輝%寇文麗%鄭淑芳%李武
후전형%송서휘%구문려%정숙방%리무
薄皮甜瓜%贮藏温度%品质%呼吸强度%乙烯释放率
薄皮甜瓜%貯藏溫度%品質%呼吸彊度%乙烯釋放率
박피첨과%저장온도%품질%호흡강도%을희석방솔
以京蜜薄皮甜瓜为试材,研究不同贮藏温度条件下薄皮甜瓜品质和生理特性的变化.结果表明:贮藏温度是影响薄皮甜瓜采后品质和生理变化的重要因素.低温可减缓薄皮甜瓜质量和可溶性固形物损失,抑制呼吸强度和乙烯释放,但温度过低会引起冷害,0℃条件下贮藏3d、5℃贮藏6d即会有冷害发生；贮藏温度偏高,可加快薄皮甜瓜后熟衰老过程,室温条件下贮藏9d,腐烂严重,失去商品价值；10℃条件下贮藏能较好保持薄皮甜瓜的风味和感官品质,是京蜜薄皮甜瓜适宜的贮藏温度.
以京蜜薄皮甜瓜為試材,研究不同貯藏溫度條件下薄皮甜瓜品質和生理特性的變化.結果錶明:貯藏溫度是影響薄皮甜瓜採後品質和生理變化的重要因素.低溫可減緩薄皮甜瓜質量和可溶性固形物損失,抑製呼吸彊度和乙烯釋放,但溫度過低會引起冷害,0℃條件下貯藏3d、5℃貯藏6d即會有冷害髮生；貯藏溫度偏高,可加快薄皮甜瓜後熟衰老過程,室溫條件下貯藏9d,腐爛嚴重,失去商品價值；10℃條件下貯藏能較好保持薄皮甜瓜的風味和感官品質,是京蜜薄皮甜瓜適宜的貯藏溫度.
이경밀박피첨과위시재,연구불동저장온도조건하박피첨과품질화생리특성적변화.결과표명:저장온도시영향박피첨과채후품질화생리변화적중요인소.저온가감완박피첨과질량화가용성고형물손실,억제호흡강도화을희석방,단온도과저회인기냉해,0℃조건하저장3d、5℃저장6d즉회유냉해발생；저장온도편고,가가쾌박피첨과후숙쇠로과정,실온조건하저장9d,부란엄중,실거상품개치；10℃조건하저장능교호보지박피첨과적풍미화감관품질,시경밀박피첨과괄의적저장온도.
