河南科技大学学报（医学版）
河南科技大學學報（醫學版）
하남과기대학학보（의학판）
JOURNAL OF HENAN UNIVERSITY OF SCIENCE & TECHNOLOGY(MEDICAL SCIENCE)
2012年
1期
73-75
,共3页
赵毅飞%白国岭%马姗姗%黄高雅%葛文静%吕姝焱
趙毅飛%白國嶺%馬姍姍%黃高雅%葛文靜%呂姝焱
조의비%백국령%마산산%황고아%갈문정%려주염
膳食调查%大学生%膳食结构%营养素摄入量
膳食調查%大學生%膳食結構%營養素攝入量
선식조사%대학생%선식결구%영양소섭입량
目的 了解在校大学生营养认知态度、膳食结构、营养素摄入量,为开展大学生营养宣传教育提供科学依据.方法 采用分层随机抽样的方法,抽取1 000人为研究对象,采用自行设计的调查问卷,对在校本科生进行24 h回顾法[1-2]膳食调查.利用营养计算软件计算每人每天能量及各种营养素摄入情况.结果 发放调查问卷1 000份,收回980份,回收率98.0%,有效问卷965份,有效率98.4%.不同专业营养认知水平差异有统计学意义(P＜0.05),医学专业学生的营养认知较其他专业学生营养认知较好;所有专业学生食物摄入量和我国2007版<中国居民膳食宝塔>相比,谷类偏高,畜禽肉类、奶类及奶制品摄入量偏低,水果、蔬菜类摄入只有膳食宝塔推荐量的51.20%.不同专业学生的营养素摄入量差异没有统计学意义,不同性别膳食结构差异有统计学意义.结论 应采取不同形式对大学生进行科学膳食行为的宣传和指导.
目的 瞭解在校大學生營養認知態度、膳食結構、營養素攝入量,為開展大學生營養宣傳教育提供科學依據.方法 採用分層隨機抽樣的方法,抽取1 000人為研究對象,採用自行設計的調查問捲,對在校本科生進行24 h迴顧法[1-2]膳食調查.利用營養計算軟件計算每人每天能量及各種營養素攝入情況.結果 髮放調查問捲1 000份,收迴980份,迴收率98.0%,有效問捲965份,有效率98.4%.不同專業營養認知水平差異有統計學意義(P＜0.05),醫學專業學生的營養認知較其他專業學生營養認知較好;所有專業學生食物攝入量和我國2007版<中國居民膳食寶塔>相比,穀類偏高,畜禽肉類、奶類及奶製品攝入量偏低,水果、蔬菜類攝入隻有膳食寶塔推薦量的51.20%.不同專業學生的營養素攝入量差異沒有統計學意義,不同性彆膳食結構差異有統計學意義.結論 應採取不同形式對大學生進行科學膳食行為的宣傳和指導.
목적 료해재교대학생영양인지태도、선식결구、영양소섭입량,위개전대학생영양선전교육제공과학의거.방법 채용분층수궤추양적방법,추취1 000인위연구대상,채용자행설계적조사문권,대재교본과생진행24 h회고법[1-2]선식조사.이용영양계산연건계산매인매천능량급각충영양소섭입정황.결과 발방조사문권1 000빈,수회980빈,회수솔98.0%,유효문권965빈,유효솔98.4%.불동전업영양인지수평차이유통계학의의(P＜0.05),의학전업학생적영양인지교기타전업학생영양인지교호;소유전업학생식물섭입량화아국2007판<중국거민선식보탑>상비,곡류편고,축금육류、내류급내제품섭입량편저,수과、소채류섭입지유선식보탑추천량적51.20%.불동전업학생적영양소섭입량차이몰유통계학의의,불동성별선식결구차이유통계학의의.결론 응채취불동형식대대학생진행과학선식행위적선전화지도.
