豆浆凝集剂的简易制备
두장응집제적간역제비
Simple and Easy Preparation of Soy Bean Milk Agglutinant
  • 万方数据
    保定师专学报 보정사전학보
    JOURNAL OF BAODING TEACHERS COLLEGE
    2001年 4期 30-31 ,共2页

    张占吉%樊正林%穆素珍%张占胜

    장점길%번정림%목소진%장점성

    葡萄糖酸-δ-内酯%水解%氧化 葡萄糖痠-δ-內酯%水解%氧化
    포도당산-δ-내지%수해%양화
    以蔗糖为原料,制备豆腐、豆腐脑的豆浆凝集剂-葡萄糖酸-δ-内酯的简易制备方法及制备原料的最佳配比,为家庭制作提供了便利条件.
    이자당위원료,제비두부、두부뇌적두장응집제-포도당산-δ-내지적간역제비방법급제비원료적최가배비,위가정제작제공료편리조건.
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