中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2004年
5期
55-58,63
,共5页
董海洲%万本屹%刘传富%侯汉学
董海洲%萬本屹%劉傳富%侯漢學
동해주%만본흘%류전부%후한학
葡萄籽油%超临界萃取%理化特性%亚油酸
葡萄籽油%超臨界萃取%理化特性%亞油痠
포도자유%초림계췌취%이화특성%아유산
本文就葡萄籽油超临界CO2萃取最佳工艺参数及其特性进行了研究.实验结果表明,在本实验条件下最佳萃取工艺为葡萄籽粒度40目、水分含量5.0%,湿蒸时间30min、萃取压力28Mpa、温度33℃、循环气速3.5kg*h-1,80min内萃取率为94.6%;葡萄籽油感官和理化指标优于国际标准;不饱和脂肪含量高达90%以上,其中亚油酸含量高达75.8%,U/S比值12.0;а-VE含量7.7×10-4g/g;含有多种人体必需的微量元素,营养价值丰富,是一种高级的食用保健油.
本文就葡萄籽油超臨界CO2萃取最佳工藝參數及其特性進行瞭研究.實驗結果錶明,在本實驗條件下最佳萃取工藝為葡萄籽粒度40目、水分含量5.0%,濕蒸時間30min、萃取壓力28Mpa、溫度33℃、循環氣速3.5kg*h-1,80min內萃取率為94.6%;葡萄籽油感官和理化指標優于國際標準;不飽和脂肪含量高達90%以上,其中亞油痠含量高達75.8%,U/S比值12.0;а-VE含量7.7×10-4g/g;含有多種人體必需的微量元素,營養價值豐富,是一種高級的食用保健油.
본문취포도자유초림계CO2췌취최가공예삼수급기특성진행료연구.실험결과표명,재본실험조건하최가췌취공예위포도자립도40목、수분함량5.0%,습증시간30min、췌취압력28Mpa、온도33℃、순배기속3.5kg*h-1,80min내췌취솔위94.6%;포도자유감관화이화지표우우국제표준;불포화지방함량고체90%이상,기중아유산함량고체75.8%,U/S비치12.0;а-VE함량7.7×10-4g/g;함유다충인체필수적미량원소,영양개치봉부,시일충고급적식용보건유.
