食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2006年
7期
89-92
,共4页
秦海燕%陈季武%胡斌%张军%朱振勤%姚雷
秦海燕%陳季武%鬍斌%張軍%硃振勤%姚雷
진해연%진계무%호빈%장군%주진근%요뢰
鼠尾草叶提取物%自由基%DNA氧化损伤%抗氧化剂
鼠尾草葉提取物%自由基%DNA氧化損傷%抗氧化劑
서미초협제취물%자유기%DNA양화손상%항양화제
采用四种化学发光体系和两种比色体系研究鼠尾草叶提取物直接清除自由基的能力.结果表明,鼠尾草叶提取物能有效地清除O2-·、·OH和DPPH·,减轻或消除·OH对DNA的氧化损伤,抑制脂质过氧化.因此鼠尾草叶提取物是有效的、多功能的天然抗氧化剂和自由基清除剂,是值得进一步开发利用的天然产物.
採用四種化學髮光體繫和兩種比色體繫研究鼠尾草葉提取物直接清除自由基的能力.結果錶明,鼠尾草葉提取物能有效地清除O2-·、·OH和DPPH·,減輕或消除·OH對DNA的氧化損傷,抑製脂質過氧化.因此鼠尾草葉提取物是有效的、多功能的天然抗氧化劑和自由基清除劑,是值得進一步開髮利用的天然產物.
채용사충화학발광체계화량충비색체계연구서미초협제취물직접청제자유기적능력.결과표명,서미초협제취물능유효지청제O2-·、·OH화DPPH·,감경혹소제·OH대DNA적양화손상,억제지질과양화.인차서미초협제취물시유효적、다공능적천연항양화제화자유기청제제,시치득진일보개발이용적천연산물.
