食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2009年
11期
202-206
,共5页
曾庆梅%张冬冬%韩抒%司文攻%李志强%魏春燕%吴聪%靳靖
曾慶梅%張鼕鼕%韓抒%司文攻%李誌彊%魏春燕%吳聰%靳靖
증경매%장동동%한서%사문공%리지강%위춘연%오총%근정
基因敲除%λ-Red%rpoH%σ-32%热激应答
基因敲除%λ-Red%rpoH%σ-32%熱激應答
기인고제%λ-Red%rpoH%σ-32%열격응답
构建肠炎沙门氏菌Salmonella enteritidis IFO3313株的rpoH基因缺陷株IFO3313-△rpoH,比较不同温度下缺陷株与野生株的热激响应特性.利用λ-Red重组系统对Salmonella enteritidis IFO3313的rpoH基因进行缺失突变,并使用PCR方法对其进行验证,在此基础上使用不同培养基对缺陷株与野生株进行不同温度下的热激应答结果和亚致死热损伤修复能力的考察:野生株比缺陷株有更强的热激耐受能力,在DHL甲板上对亚致死热损伤的肠炎沙门氏菌的分离检测可能具仃假阴性,野生株比缺陷株在TSYA平板上有更强的修复能力.利用λ-Red重组系统敲除了肠炎沙门氏菌rpoH基因,有助于了解肠炎沙门氏菌的热激致死及其修复机制,对业致死状态食源性病原微生物的检测做出初步研究.
構建腸炎沙門氏菌Salmonella enteritidis IFO3313株的rpoH基因缺陷株IFO3313-△rpoH,比較不同溫度下缺陷株與野生株的熱激響應特性.利用λ-Red重組繫統對Salmonella enteritidis IFO3313的rpoH基因進行缺失突變,併使用PCR方法對其進行驗證,在此基礎上使用不同培養基對缺陷株與野生株進行不同溫度下的熱激應答結果和亞緻死熱損傷脩複能力的攷察:野生株比缺陷株有更彊的熱激耐受能力,在DHL甲闆上對亞緻死熱損傷的腸炎沙門氏菌的分離檢測可能具仃假陰性,野生株比缺陷株在TSYA平闆上有更彊的脩複能力.利用λ-Red重組繫統敲除瞭腸炎沙門氏菌rpoH基因,有助于瞭解腸炎沙門氏菌的熱激緻死及其脩複機製,對業緻死狀態食源性病原微生物的檢測做齣初步研究.
구건장염사문씨균Salmonella enteritidis IFO3313주적rpoH기인결함주IFO3313-△rpoH,비교불동온도하결함주여야생주적열격향응특성.이용λ-Red중조계통대Salmonella enteritidis IFO3313적rpoH기인진행결실돌변,병사용PCR방법대기진행험증,재차기출상사용불동배양기대결함주여야생주진행불동온도하적열격응답결과화아치사열손상수복능력적고찰:야생주비결함주유경강적열격내수능력,재DHL갑판상대아치사열손상적장염사문씨균적분리검측가능구정가음성,야생주비결함주재TSYA평판상유경강적수복능력.이용λ-Red중조계통고제료장염사문씨균rpoH기인,유조우료해장염사문씨균적열격치사급기수복궤제,대업치사상태식원성병원미생물적검측주출초보연구.
