大连大学学报
大連大學學報
대련대학학보
JOURNAL OF DALIAN UNIVERSITY
2009年
6期
32-33
,共2页
冯宝民%刘明%徐维峰%吴文忠
馮寶民%劉明%徐維峰%吳文忠
풍보민%류명%서유봉%오문충
大豆卵磷脂%脂肪酸%气相色谱
大豆卵燐脂%脂肪痠%氣相色譜
대두란린지%지방산%기상색보
采用气相色谱法测定大豆卵磷脂中脂肪酸的组成和含量,采用面积归一化法确定各脂肪酸含量;结果表明,大豆卵磷脂中含有4种脂肪酸:棕榈酸(16.5%)、硬脂酸(4.2%)、油酸(12.1%)、亚油酸(59.2%);亚油酸在大豆卵磷脂中的含量最高.
採用氣相色譜法測定大豆卵燐脂中脂肪痠的組成和含量,採用麵積歸一化法確定各脂肪痠含量;結果錶明,大豆卵燐脂中含有4種脂肪痠:棕櫚痠(16.5%)、硬脂痠(4.2%)、油痠(12.1%)、亞油痠(59.2%);亞油痠在大豆卵燐脂中的含量最高.
채용기상색보법측정대두란린지중지방산적조성화함량,채용면적귀일화법학정각지방산함량;결과표명,대두란린지중함유4충지방산:종려산(16.5%)、경지산(4.2%)、유산(12.1%)、아유산(59.2%);아유산재대두란린지중적함량최고.
