浙江海洋学院学报（自然科学版）
浙江海洋學院學報（自然科學版）
절강해양학원학보（자연과학판）
JOURNAL OF ZHEJIANG OCEAN UNIVERSITY（NATURAL SCIENCE）
2010年
1期
44-48,80
,共6页
徐银峰%于春光%王斌%罗红宇
徐銀峰%于春光%王斌%囉紅宇
서은봉%우춘광%왕빈%라홍우
海带%多酚%抗氧化活性
海帶%多酚%抗氧化活性
해대%다분%항양화활성
用1:1的氯仿:甲醇超声提取海带成分,并用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇依次进行萃取,利用DPPH法、邻二氮菲-Fe2+氧化法、铁氰化钾还原法和邻苯三酚自氧化进行抗氧化实验,同时与抗氧化剂2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)和没食子酸(GA)进行对照.结果显示海带提取物与各萃取组分均具有较强的抗氧化能力,其中乙酸乙酯提取物(EA)抗氧化活性最强.在50μg/mL浓度时,EA清除DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基的能力和还原能力均高于抗氧化剂BHT,且清除超氧阴离子自由基的能力也高于GA;另外,Aqueous组分在所有测定浓度下清除羟自由基能力均高于GA,清除O2-的能力也高于BHT.海带各提取物总酚含量的分析表明总酚含量与抗氧化活性之间具有一定的相关性,总酚含量高其抗氧化能力也相应提高,表明多酚是提取物中重要的抗氧化成分.4种抗氧化方法的比较表明DPPH法的相关系数最高(R=0.987),是海带体外抗氧化实验最有效的方法.
用1:1的氯倣:甲醇超聲提取海帶成分,併用石油醚、乙痠乙酯和正丁醇依次進行萃取,利用DPPH法、鄰二氮菲-Fe2+氧化法、鐵氰化鉀還原法和鄰苯三酚自氧化進行抗氧化實驗,同時與抗氧化劑2,6-二叔丁基對甲酚(BHT)和沒食子痠(GA)進行對照.結果顯示海帶提取物與各萃取組分均具有較彊的抗氧化能力,其中乙痠乙酯提取物(EA)抗氧化活性最彊.在50μg/mL濃度時,EA清除DPPH自由基、羥自由基、超氧陰離子自由基的能力和還原能力均高于抗氧化劑BHT,且清除超氧陰離子自由基的能力也高于GA;另外,Aqueous組分在所有測定濃度下清除羥自由基能力均高于GA,清除O2-的能力也高于BHT.海帶各提取物總酚含量的分析錶明總酚含量與抗氧化活性之間具有一定的相關性,總酚含量高其抗氧化能力也相應提高,錶明多酚是提取物中重要的抗氧化成分.4種抗氧化方法的比較錶明DPPH法的相關繫數最高(R=0.987),是海帶體外抗氧化實驗最有效的方法.
용1:1적록방:갑순초성제취해대성분,병용석유미、을산을지화정정순의차진행췌취,이용DPPH법、린이담비-Fe2+양화법、철청화갑환원법화린분삼분자양화진행항양화실험,동시여항양화제2,6-이숙정기대갑분(BHT)화몰식자산(GA)진행대조.결과현시해대제취물여각췌취조분균구유교강적항양화능력,기중을산을지제취물(EA)항양화활성최강.재50μg/mL농도시,EA청제DPPH자유기、간자유기、초양음리자자유기적능력화환원능력균고우항양화제BHT,차청제초양음리자자유기적능력야고우GA;령외,Aqueous조분재소유측정농도하청제간자유기능력균고우GA,청제O2-적능력야고우BHT.해대각제취물총분함량적분석표명총분함량여항양화활성지간구유일정적상관성,총분함량고기항양화능력야상응제고,표명다분시제취물중중요적항양화성분.4충항양화방법적비교표명DPPH법적상관계수최고(R=0.987),시해대체외항양화실험최유효적방법.
