乳及乳制品中动物水解蛋白L-羟脯氨酸的检测技术
유급유제품중동물수해단백L-간포안산적검측기술
Detection of L-Hydroxyproline of Hydrolyzed animal protein in the milk and dairy products
  • 万方数据
    中国乳品工业 중국유품공업
    CHINA DAIRY INDUSTRY
    2011年 5期 47-49 ,共3页

    李洋%满朝新%赵秋莲%刘珊珊%刘颖%董鑫悦%姜毓君

    리양%만조신%조추련%류산산%류영%동흠열%강육군

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    介绍了检测乳及乳制品中L-羟脯氨酸的常用方法,主要包括高效液相色谱法、高效液相色谱-质谱联用法、氨基酸自动分析仪测定法.毛细管电泳-激光诱导荧光检测法和分光光度法,并对今后乳及乳制品中动物水解蛋白检测技术的发展趋势进行了分析.
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