CAJ | 학술논문

选取脂肪酸组分含量具有显著差异的5份大豆种质为材料,采用索氏抽提法、改良的籽粒直接甲酯化法和豆粉直接甲酯化法3种方法处理样品,利用气相色谱(GC)技术分析大豆5种脂肪酸棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸的组分含量,并对3种样品处理方法进行比较分析.结果显示籽粒直接甲酯化法简便快捷,适用于低世代的单籽粒或半籽粒的样品量较少情况下测定大豆脂肪酸组成；豆粉直接甲酯化法适合大量样品的快速检测,可以避免长时间加热对脂肪酸组分的影响,测定结果相对准确；索氏抽提法适合样品量大,检测精度高,但样品前处理需要进行油份抽提,费工费时.精密度检测结果显示,改良的籽粒直接甲酯化法和豆粉直接甲酯化法与索氏抽提法在检测精度上没有显著差异,可以用于大豆籽粒的快速脂肪酸含量鉴定.
선취지방산조분함량구유현저차이적5빈대두충질위재료,채용색씨추제법、개량적자립직접갑지화법화두분직접갑지화법3충방법처리양품,이용기상색보(GC)기술분석대두5충지방산종려산、경지산、유산、아유산화아마산적조분함량,병대3충양품처리방법진행비교분석.결과현시자립직접갑지화법간편쾌첩,괄용우저세대적단자립혹반자립적양품량교소정황하측정대두지방산조성；두분직접갑지화법괄합대량양품적쾌속검측,가이피면장시간가열대지방산조분적영향,측정결과상대준학；색씨추제법괄합양품량대,검측정도고,단양품전처리수요진행유빈추제,비공비시.정밀도검측결과현시,개량적자립직접갑지화법화두분직접갑지화법여색씨추제법재검측정도상몰유현저차이,가이용우대두자립적쾌속지방산함량감정.