CAJ | 학술논문

为了探讨草地型藏绵羊中欧拉型藏绵羊的肉用性能,对饲养在甘南的10月龄、2岁、3岁、4岁和5岁以上年龄段的欧拉型藏绵羊开展屠宰试验,观测分析了主要屠宰性状、肉品质和内脏器官指标.结果表明:不同年龄组欧拉型藏绵羊之间的宰前活重、热胴体重差异极显著(P＜0.01),屠宰率在3岁时最高,为49.90％；根据新西兰羊肉分级标准,判定10月龄羔羊组的肌肉分级标准为PL级,即具较好的肉品质.2岁、3岁、4岁和5岁以上组均属于脂肪分级的ML级,属中等脂肪含量.
위료탐토초지형장면양중구랍형장면양적육용성능,대사양재감남적10월령、2세、3세、4세화5세이상년령단적구랍형장면양개전도재시험,관측분석료주요도재성상、육품질화내장기관지표.결과표명:불동년령조구랍형장면양지간적재전활중、열동체중차이겁현저(P＜0.01),도재솔재3세시최고,위49.90％；근거신서란양육분급표준,판정10월령고양조적기육분급표준위PL급,즉구교호적육품질.2세、3세、4세화5세이상조균속우지방분급적ML급,속중등지방함량.