林业科技开发
林業科技開髮
임업과기개발
CHINA FORESTRY SCIENCE AND TECHNOLOGY
2012年
6期
36-39
,共4页
李华%赵进红%张继亮%孙海伟%赵勇%周光锋
李華%趙進紅%張繼亮%孫海偉%趙勇%週光鋒
리화%조진홍%장계량%손해위%조용%주광봉
沙果%果实品质%综合评价
沙果%果實品質%綜閤評價
사과%과실품질%종합평개
运用合理-满意度和多维价值理论复合评价方法,以单果质量、可溶性糖、可滴定酸、单宁含量和果实硬度5个因子为评价目标,对13种沙果品质进行综合评价.结果表明,山东沂水的‘一窝蜂’单宁含量最低,糖酸比最高,果肉硬度适中,口感风味最好,果形指数1.05,高桩,缺点是果个小；夏津秋沙单果质量最大；天平南王沙果果实硬度最高,这些品种优异性状突出,是极具价值的育种资源.不同品种沙果单果质量、可溶性糖、可滴定酸、单宁含量和果实硬度差异极显著,可滴定酸、还原糖、可溶性总糖与可溶性固形物含量呈显著或极显著正相关.‘天平南王’沙果、‘泰安’沙果、‘东北’沙果以及‘太谷红果’果实合理满意度高,综合品质优良.
運用閤理-滿意度和多維價值理論複閤評價方法,以單果質量、可溶性糖、可滴定痠、單寧含量和果實硬度5箇因子為評價目標,對13種沙果品質進行綜閤評價.結果錶明,山東沂水的‘一窩蜂’單寧含量最低,糖痠比最高,果肉硬度適中,口感風味最好,果形指數1.05,高樁,缺點是果箇小；夏津鞦沙單果質量最大；天平南王沙果果實硬度最高,這些品種優異性狀突齣,是極具價值的育種資源.不同品種沙果單果質量、可溶性糖、可滴定痠、單寧含量和果實硬度差異極顯著,可滴定痠、還原糖、可溶性總糖與可溶性固形物含量呈顯著或極顯著正相關.‘天平南王’沙果、‘泰安’沙果、‘東北’沙果以及‘太穀紅果’果實閤理滿意度高,綜閤品質優良.
운용합리-만의도화다유개치이론복합평개방법,이단과질량、가용성당、가적정산、단저함량화과실경도5개인자위평개목표,대13충사과품질진행종합평개.결과표명,산동기수적‘일와봉’단저함량최저,당산비최고,과육경도괄중,구감풍미최호,과형지수1.05,고장,결점시과개소；하진추사단과질량최대；천평남왕사과과실경도최고,저사품충우이성상돌출,시겁구개치적육충자원.불동품충사과단과질량、가용성당、가적정산、단저함량화과실경도차이겁현저,가적정산、환원당、가용성총당여가용성고형물함량정현저혹겁현저정상관.‘천평남왕’사과、‘태안’사과、‘동북’사과이급‘태곡홍과’과실합리만의도고,종합품질우량.
