啤酒科技
啤酒科技
비주과기
BEER SCIENCE AND TECHNOLOGY
2008年
6期
48-50
,共3页
乙醛含量%发酵条件%酵母的代谢环境
乙醛含量%髮酵條件%酵母的代謝環境
을철함량%발효조건%효모적대사배경
通过发酵条件和酵母代谢环境对乙醛含量影响因素的分析,探讨了降低啤酒中乙醛含量的关键控制点.
通過髮酵條件和酵母代謝環境對乙醛含量影響因素的分析,探討瞭降低啤酒中乙醛含量的關鍵控製點.
통과발효조건화효모대사배경대을철함량영향인소적분석,탐토료강저비주중을철함량적관건공제점.
