中国食品卫生杂志
中國食品衛生雜誌
중국식품위생잡지
2006年
6期
549-551
,共3页
申屠基康%钟惠英%朱励华%梁芹芹%舒苏萍
申屠基康%鐘惠英%硃勵華%樑芹芹%舒囌萍
신도기강%종혜영%주려화%량근근%서소평
水产品%甲醛%卫生调查
水產品%甲醛%衛生調查
수산품%갑철%위생조사
为了保障市民的饮食安全,摸清市场销售水产品的甲醛含量状况,于2003年11月-2006年3月,时宁波市市售或即将进入市场的208份鲜冻水产品和84份干品或加工品用水蒸汽蒸馏-乙酰丙酮法进行了甲醛定量检测.结果表明大部分水产品甲醛值正常,在10 mg/kg以下,但部分产品甲醛含量高,银鱼1 300.0～2 045.2 mg/kg,丁香鱼863.0～1 310.4 mg/kg,龙头鱼、鳕鱼、鱿鱼加工品、海捕虾及虾米亦有较高的甲醛值.由于水产品中既有人为添加又有天然存在甲醛的现象,所以在监管中应根据具体情况加强监督.
為瞭保障市民的飲食安全,摸清市場銷售水產品的甲醛含量狀況,于2003年11月-2006年3月,時寧波市市售或即將進入市場的208份鮮凍水產品和84份榦品或加工品用水蒸汽蒸餾-乙酰丙酮法進行瞭甲醛定量檢測.結果錶明大部分水產品甲醛值正常,在10 mg/kg以下,但部分產品甲醛含量高,銀魚1 300.0～2 045.2 mg/kg,丁香魚863.0～1 310.4 mg/kg,龍頭魚、鱈魚、魷魚加工品、海捕蝦及蝦米亦有較高的甲醛值.由于水產品中既有人為添加又有天然存在甲醛的現象,所以在鑑管中應根據具體情況加彊鑑督.
위료보장시민적음식안전,모청시장소수수산품적갑철함량상황,우2003년11월-2006년3월,시저파시시수혹즉장진입시장적208빈선동수산품화84빈간품혹가공품용수증기증류-을선병동법진행료갑철정량검측.결과표명대부분수산품갑철치정상,재10 mg/kg이하,단부분산품갑철함량고,은어1 300.0～2 045.2 mg/kg,정향어863.0～1 310.4 mg/kg,룡두어、설어、우어가공품、해포하급하미역유교고적갑철치.유우수산품중기유인위첨가우유천연존재갑철적현상,소이재감관중응근거구체정황가강감독.
