齐鲁医学杂志
齊魯醫學雜誌
제로의학잡지
MEDICAL JOURNAL OF QILU
2007年
3期
196-198
,共3页
食醋%金黄色葡萄球菌%大肠杆菌%白色念珠菌%自然菌%稳定性
食醋%金黃色葡萄毬菌%大腸桿菌%白色唸珠菌%自然菌%穩定性
식작%금황색포도구균%대장간균%백색념주균%자연균%은정성
目的 了解食醋杀灭细菌的性能及效果.方法 采用悬液定量杀菌试验及现场消毒试验方法,对食醋消毒效果进行观察.结果 不同浓度的食醋溶液作用不同时间对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和白色念珠菌的杀灭效果不同,浓度越大、作用时间越长杀菌效果越好(F=6.89～156.83,P＜0.05);对手自然菌作用2 min,平均杀灭率为0.991 5±0.003 2;对厨房内台面、砧板、菜刀、碗柜、瓷碗、冰箱保鲜室表面擦拭消毒10 min,对自然菌的平均杀灭率在0.972 0以上;对室内空气自然菌的杀灭率随熏蒸时间的延长而提高(F=121 2.13、502 4.46,P＜0.05),当室内有人时,杀灭率有所降低(t=5.08～30.48,P＜0.05);置于54 ℃恒温箱(相对湿度≥0.75)存放14 d,醋酸总含量下降8.372 g/L.结论 食醋对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、白色念珠菌和自然菌有极强的杀灭效果,且性能稳定.
目的 瞭解食醋殺滅細菌的性能及效果.方法 採用懸液定量殺菌試驗及現場消毒試驗方法,對食醋消毒效果進行觀察.結果 不同濃度的食醋溶液作用不同時間對金黃色葡萄毬菌、大腸桿菌和白色唸珠菌的殺滅效果不同,濃度越大、作用時間越長殺菌效果越好(F=6.89～156.83,P＜0.05);對手自然菌作用2 min,平均殺滅率為0.991 5±0.003 2;對廚房內檯麵、砧闆、菜刀、碗櫃、瓷碗、冰箱保鮮室錶麵抆拭消毒10 min,對自然菌的平均殺滅率在0.972 0以上;對室內空氣自然菌的殺滅率隨熏蒸時間的延長而提高(F=121 2.13、502 4.46,P＜0.05),噹室內有人時,殺滅率有所降低(t=5.08～30.48,P＜0.05);置于54 ℃恆溫箱(相對濕度≥0.75)存放14 d,醋痠總含量下降8.372 g/L.結論 食醋對金黃色葡萄毬菌、大腸桿菌、白色唸珠菌和自然菌有極彊的殺滅效果,且性能穩定.
목적 료해식작살멸세균적성능급효과.방법 채용현액정량살균시험급현장소독시험방법,대식작소독효과진행관찰.결과 불동농도적식작용액작용불동시간대금황색포도구균、대장간균화백색념주균적살멸효과불동,농도월대、작용시간월장살균효과월호(F=6.89～156.83,P＜0.05);대수자연균작용2 min,평균살멸솔위0.991 5±0.003 2;대주방내태면、침판、채도、완거、자완、빙상보선실표면찰식소독10 min,대자연균적평균살멸솔재0.972 0이상;대실내공기자연균적살멸솔수훈증시간적연장이제고(F=121 2.13、502 4.46,P＜0.05),당실내유인시,살멸솔유소강저(t=5.08～30.48,P＜0.05);치우54 ℃항온상(상대습도≥0.75)존방14 d,작산총함량하강8.372 g/L.결론 식작대금황색포도구균、대장간균、백색념주균화자연균유겁강적살멸효과,차성능은정.
