食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2007年
10期
133-135
,共3页
邢晓慧%尹未华%韩春菊%张晶晶
邢曉慧%尹未華%韓春菊%張晶晶
형효혜%윤미화%한춘국%장정정
高效液相色谱法%蜜饯%食用合成色素
高效液相色譜法%蜜餞%食用閤成色素
고효액상색보법%밀전%식용합성색소
建立了蜜饯中食用合成色素(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝)的高效液相色谱测定方法,采用C18(4.6 mm×200mm,5 μm)色谱柱,甲醇和乙酸铵为流动相,流速为1.0 mL/min,柱温30℃,梯度洗脱程序为:甲醇+0.02 mol/L乙酸铵,6%～40%甲醇,2.8%/min;40%～60%甲醇,2.5%/min;60%甲醇,3min;6%甲醇,7min;检测波长:0 min～5.5 min,430nm;5.51 min～8.0 min,520 nm;8.01 min～10.0 min,510 nm;10.01 min～13 min,480 nm;13.01 min～20 min,600 nm.确定了蜜饯中合成色素的前处理方法.本方法具有灵敏度高,干扰少,色素回收率高的优点.
建立瞭蜜餞中食用閤成色素(檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、亮藍)的高效液相色譜測定方法,採用C18(4.6 mm×200mm,5 μm)色譜柱,甲醇和乙痠銨為流動相,流速為1.0 mL/min,柱溫30℃,梯度洗脫程序為:甲醇+0.02 mol/L乙痠銨,6%～40%甲醇,2.8%/min;40%～60%甲醇,2.5%/min;60%甲醇,3min;6%甲醇,7min;檢測波長:0 min～5.5 min,430nm;5.51 min～8.0 min,520 nm;8.01 min～10.0 min,510 nm;10.01 min～13 min,480 nm;13.01 min～20 min,600 nm.確定瞭蜜餞中閤成色素的前處理方法.本方法具有靈敏度高,榦擾少,色素迴收率高的優點.
건립료밀전중식용합성색소(저몽황、현채홍、연지홍、일락황、량람)적고효액상색보측정방법,채용C18(4.6 mm×200mm,5 μm)색보주,갑순화을산안위류동상,류속위1.0 mL/min,주온30℃,제도세탈정서위:갑순+0.02 mol/L을산안,6%～40%갑순,2.8%/min;40%～60%갑순,2.5%/min;60%갑순,3min;6%갑순,7min;검측파장:0 min～5.5 min,430nm;5.51 min～8.0 min,520 nm;8.01 min～10.0 min,510 nm;10.01 min～13 min,480 nm;13.01 min～20 min,600 nm.학정료밀전중합성색소적전처리방법.본방법구유령민도고,간우소,색소회수솔고적우점.
