南华大学学报（医学版）
南華大學學報（醫學版）
남화대학학보（의학판）
JOURNAL OF NANHUA UNIVERSITY(MEDICAL EDITION)
2008年
1期
19-21
,共3页
谭翔文%许金华%吴端生%刘鑫%姚峰%练高建
譚翔文%許金華%吳耑生%劉鑫%姚峰%練高建
담상문%허금화%오단생%류흠%요봉%련고건
红鲫%本地鲫%含肉率%营养成分
紅鯽%本地鯽%含肉率%營養成分
홍즉%본지즉%함육솔%영양성분
目的 测定红鲫实验动物、本地鲫的含肉率及肌肉营养成分,为红鲫饲料科学配制提供参考依据.方法 选用24尾1龄红鲫幼鱼、21尾1龄本地鲫幼鱼,按常规方法测定,并计算其能量和E/P值(能量蛋白比).结果红鲫、本地鲫的含肉率为46.34%、55.83%;红鲫、本地鲫肌肉(鲜样)中分别含水分79.11%、81.41%,粗蛋白质12.47%、14.38%,粗脂肪6.95%、1.88%,粗灰分1.01%、1.32%,无氮浸出物0.47%、1.01%,能量5.65 kJ/g、4.32 kJ/g,E/P值(能量蛋白比)为45.32 kJ/g、30.03 kJ/g.结论红鲫实验动物与本地鲫含肉率及肌肉营养成分有一定差异.
目的 測定紅鯽實驗動物、本地鯽的含肉率及肌肉營養成分,為紅鯽飼料科學配製提供參攷依據.方法 選用24尾1齡紅鯽幼魚、21尾1齡本地鯽幼魚,按常規方法測定,併計算其能量和E/P值(能量蛋白比).結果紅鯽、本地鯽的含肉率為46.34%、55.83%;紅鯽、本地鯽肌肉(鮮樣)中分彆含水分79.11%、81.41%,粗蛋白質12.47%、14.38%,粗脂肪6.95%、1.88%,粗灰分1.01%、1.32%,無氮浸齣物0.47%、1.01%,能量5.65 kJ/g、4.32 kJ/g,E/P值(能量蛋白比)為45.32 kJ/g、30.03 kJ/g.結論紅鯽實驗動物與本地鯽含肉率及肌肉營養成分有一定差異.
목적 측정홍즉실험동물、본지즉적함육솔급기육영양성분,위홍즉사료과학배제제공삼고의거.방법 선용24미1령홍즉유어、21미1령본지즉유어,안상규방법측정,병계산기능량화E/P치(능량단백비).결과홍즉、본지즉적함육솔위46.34%、55.83%;홍즉、본지즉기육(선양)중분별함수분79.11%、81.41%,조단백질12.47%、14.38%,조지방6.95%、1.88%,조회분1.01%、1.32%,무담침출물0.47%、1.01%,능량5.65 kJ/g、4.32 kJ/g,E/P치(능량단백비)위45.32 kJ/g、30.03 kJ/g.결론홍즉실험동물여본지즉함육솔급기육영양성분유일정차이.
