中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2012年
8期
86-89,96
,共5页
微波消解%火焰原子吸收光谱法%调味品%微量元素
微波消解%火燄原子吸收光譜法%調味品%微量元素
미파소해%화염원자흡수광보법%조미품%미량원소
采用微波消解处理样品,用火焰原子吸收光谱法测定了六种常见调味品中Fe,Cu,Ca,Mn,Zn,Mg六种元素的含量.优化了微波处理样品和测定的条件,在最佳测定条件下,结果表明,几种调味料中富含人体必需的微量元素,不同的调味品中各元素含量不同.此方法的加标回收率在83.3％～110.3％,标准偏差＜9.9％,线性良好,结果令人满意,为人们合理选择从饮食中补充微量元素提供较为有价值的参考.该法简单、快速、安全、重现性好、准确度高,为食品中微量元素的测定提供了一种简单可行的方法.
採用微波消解處理樣品,用火燄原子吸收光譜法測定瞭六種常見調味品中Fe,Cu,Ca,Mn,Zn,Mg六種元素的含量.優化瞭微波處理樣品和測定的條件,在最佳測定條件下,結果錶明,幾種調味料中富含人體必需的微量元素,不同的調味品中各元素含量不同.此方法的加標迴收率在83.3％～110.3％,標準偏差＜9.9％,線性良好,結果令人滿意,為人們閤理選擇從飲食中補充微量元素提供較為有價值的參攷.該法簡單、快速、安全、重現性好、準確度高,為食品中微量元素的測定提供瞭一種簡單可行的方法.
채용미파소해처리양품,용화염원자흡수광보법측정료륙충상견조미품중Fe,Cu,Ca,Mn,Zn,Mg륙충원소적함량.우화료미파처리양품화측정적조건,재최가측정조건하,결과표명,궤충조미료중부함인체필수적미량원소,불동적조미품중각원소함량불동.차방법적가표회수솔재83.3％～110.3％,표준편차＜9.9％,선성량호,결과령인만의,위인문합리선택종음식중보충미량원소제공교위유개치적삼고.해법간단、쾌속、안전、중현성호、준학도고,위식품중미량원소적측정제공료일충간단가행적방법.
